
烤面筋是一道非常有特色的小吃,是將面粉中的筋質(zhì)成分抽離出來(lái),熟制后串到竹簽上,割成螺旋形狀,烤的時(shí)候抹醬撒料,筋道爽滑,特別好吃,在燒烤攤上比羊肉串還要受歡迎。面筋雖來(lái)自面粉,批發(fā)烤面筋串,卻無(wú)淀粉含量,主要成分是蛋白質(zhì),而且遠(yuǎn)高于瘦肉、雞蛋與豆制品,是高蛋白、低脂、低熱量的食物,從男到女,從老到少,只要吃過(guò)的,都會(huì)被它的美味所吸引,幾天吃不著就特別饞得慌。







面筋其實(shí)在家就可以自己做了,做法也不是很復(fù)雜,它的做法就是先把面粉和水,和成面團(tuán),等醒面之后,再把面團(tuán)放到水里,把這個(gè)面團(tuán)里的一些雜志以及活性面粉洗干凈,洗完后會(huì)剩下一小團(tuán)乳白色的有彈性的東西,這團(tuán)東西就叫做面筋。 不過(guò)洗掉的水也不要浪費(fèi),這些水可以拿來(lái)做成涼皮。面筋制作完成之后就需要去腌制再串到竹簽上去烤制,烤面筋批發(fā),在烤制完成之后,就是香噴噴的烤面筋了。吃起來(lái)是十分勁道有嚼勁的。
面筋時(shí)介于豆類和動(dòng)物性食物之間的一個(gè)高蛋白,是一種高無(wú)機(jī)鹽,低脂肪,低碳水化合物的特殊食物,面筋適合各類人群食用,特別適合肥胖者食用,即保證了高蛋白的供給,武漢烤面筋,又限制了熱量的攝入,是一種健康美味的食品。范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司 本公司生產(chǎn)的燒烤面筋是從小麥面粉中提取的好的植物性蛋白質(zhì),經(jīng)過(guò)現(xiàn)代先進(jìn)工藝精心加工而成,燒烤面筋串廠家,配合專用特地制作的烤料,經(jīng)過(guò)烤制或者油炸等做法,入口勁道彈牙,滿嘴留香。

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